문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 파운드 케이크 (문단 편집) == 제과 기능 시험에서 == 크림법으로 제작한다. 시험 시간도 여유롭고 공정도 까다롭지 않으며 기계가 다 알아서 해주기 때문에 언뜻 쉬워 보이지만 칼집 내기에 따라 난이도가 갈리는데, 예쁘게 내야 좋은 점수를 기대할 수 있다. 게다가 계란을 넣는 과정에서 너무 성급하게 넣으면 계란과 버터가 분리나게 되므로 계란을 천천히 조금씩 넣어 충분히 섞일 수 있게 해야 된다. 또한 케이크류 제품이 대부분 그렇듯 비중을 체크해야 되는데 파운드의 적정 비중은 0.8~0.9 사이로 매우 높은 편이다. 비중이 너무 낮으면 기포가 터져서 제품 표면이 우둘투둘해지는데 계란이 많이 들어가고 휘핑을 오래 해야 하는 제품이라 필연적으로 비중이 낮게 나올 수밖에 없다. 가루류를 넣고 주걱으로 열심히 휘저어 거품을 적당히 꺼트리는 게 좋다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기